Оказва се, че това, което ядем помага на имунната система, да се пребори с потенциални заболявания.
„Имунната система се нуждае от всички хранителни вещества, за да функционира оптимално. Това включва витамини, минерали, мазнини, въглехидрати, протеини и фитонутриенти“, заяви диетологът Саманта Хелър, диетолог.
Доста цветни храни могат да осигурят ползи за имунната система и здравето на червата.
Д-р Еди Фатахов, лекар и диетолог в Центъра за вътрешна и интегративна медицина в Алфаретта, Джорджия казва: „Ако ядете дъгата, всички червени и зелени чушки имат много витамин С. Много антиоксиданти и фитонутриенти.“
Сушените плодове също могат да бъдат чудесен избор. Причината е, че хранителните вещества и фибрите са по-концентрирани, когато водата се отстрани от плодовете. Сушените плодове също са богат източник на антиоксиданти, витамин B и фолиева киселина.
Фатахов добавя, че всичко, което е оранжево или жълто съдържа много витамин C. Цитрусовите плодове, доматите и доматеният сок са основният източник на витамин С. Други добри източници на хранителни стойности са ягодите, кивито, брюкселското зеле и карфиолът.
Кръстоцветните зеленчуци са източник на индол-3-карбинол, който е изследван, заедно с други индоли, за ролята, която може да играе за понижаване на риска от няколко вида рак.
